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レンコンにはどうして穴が開いているの?

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蓮根にはなぜ穴が開いているの?

renkon.jpg


レンコンに穴が開いている理由を御存知ですか?

レンコンは蓮の地下にある茎の部分です。
レンコンの穴は、葉で集めた空気を茎や根っこまで届けてくれる
通気パイプの役割を果たしています。
(これは通道組織と呼ばれます。)


沼地や湿地などに沈んでいるレンコンは、根っこから空気を取りこむのが困難なため
空気の通り道を作っています。
その穴がレンコンの穴なのです。



レンコンには穴が開いているため、未来の見通しがきく とされて
縁起が良いものと考えられています。
そのため、御節料理にも使われますよ。
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[ 2012/01/02 11:33 ] 食べ物に関する質問 | TB(0) | CM(0)
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